E mattino piuttosto presto di una giornata di Sabato di inizio estate, siamo in Giugno. Da poco ha smesso di piovere, l’aria è piu fresca, la pioggia ha lavato via quella terribile umidità che caratterizza la nostra buona “bassa romagna”. Onestamente mi auguro pioggia oggi, mi aiutrebbe nell’opera di mantenimento idrico delle mie piante e del mio orto, assetato ogni giorno. Nelle estati il sole qui picchia molto duro, la terra argillosa è talmente compatta che a volta sembra cemento, va zappate spesso se si vuole fare prospera la frutta e la verdura. Ci sono piante però che in qualsiasi condizione, soprattutto di caldazzo imperante non temono nulla: i lamponi. Circa due anni fa, il mio “simpatico” vicino, quando avera conservato ancora un filo di simpatia…….mi reglò alcune piante di lamponi di Marradi, fece una fatica pazzasca per tirarle fuori dalla terra, perchè la pianta in sè ha radici profonde. Ma l’impresa riuscì e mi portai al di là della rete delle belle piante. ne sopravvisse una sola, ma da allora ho un roveto che mi sembra una foresta. Tanti, tantissimi fruttini rossi in arrivo per inizio Giugno e quest’nno ho pensato ” non posso farmeli scappare”. E così è stato. Acquistato un librino per marmellate e confetture, mi cimento nell’avventura. Nota di precisazione: il sottoscritto è la negazione per la cucina e quindi dicasi veramente “avventura” quello che stavo per compiere.

Armato di lamponi 300 gr, zucchero 400 gr, 2 limoni vado………..lavo i lamponi, li metto ad asciugare con un panno, li metto in casseruola, irroro con 2 limoni e zucchero, lascio a riposo due ore e poi comincio a cuocere a fuoco lentissimo.

Primo vasetto riempito a caldo, chiuso e girato a testa in giu per creare il sottovuoto naturale. giorno dopo, prova confettura…………..molto compatta, colore scuro, sapore un pò aspro……..troppo limone, per la quantità di lamponi, avevo dimenticato di dimezzare le quantità degli ingredienti.

Secondo tentativo, tutta la trafila, meno limone: questa volta due vasetti, colore piu rosso, confettura piu lenta, sapore…………PERFETTO.

Adoro la confettura di lamponi, poi me la sono fatta io, ancora piu buona. e adeso me la vado a gustare visto che ora di colazione.

(immagine tratta dal sito: piu cucina)

Siamo entrati di diritto nell’autunno piu caldo che io ricordi. Le domeniche soleggiate e tiepide accompagnano ogni weekend, le temperature miti ci scaldano il cuore. Ho nostalgia di quelle domeniche però di nebbia intensa piovigginose, con l’umidità che ti entra nelle ossa, davanti al fuoco con le castagne arrostite guardando le campagne spoglie di foglie.

Non abbiamo ancora la percezione di questa stagione che precede l’inverno, ma come ogni autunno caldo o freddo, a colori o in bianco e nero, il calcio d’essai non manca mai. In ogni campo sportivo di un quasisi paesino dello stivale pullula di calciatori che brandiscono le “armi” per portare a casa il “risultato”.

Questo folklore calcistico riempie gli “stadi” di tuttologi del pallone ancora nella tenera età dei 70 e più che con lunghe esperienzie di tribune può vantare un vocabolario ricco e specifico diretto ai “dilettanti” calciatori,ma soprattutto a colui che più di tutti ogni domenica rientra negli spogliatoi con almeno un fardello di insulti che potrebbero portarlo a diventare “santosubito”.

E l’uomo nero l’arbitro che è sempre cornuto, è sempre figlio di………….., ha sempre la moglie a casa con qualcunaltro……..insomma l’arbitro spesso deve stare piu all’erta da chi sta fuori dal campo che dentro. Ecco perchè forse a volta sbaglia nel vedere i falli. Poi ci sono loro………………i calciatori, dei veri gladiatori che nel “tempio” del pallone danno il meglio di se stessi. Alla tenera età media dei 30/35 anni corrono e si agitano come gazzelle, ci credono anche se le loro forme sono più simili a quelle da mangiare che quelle delle gazzelle. Si azzuffano e si immolano per le loro maglie, sentono nel cuore l’importanza della loro missione.

Con loro i tifosi, lo “stadio” li trasporta verso la sconfitta o la vittoria. Ma l’apice è il momento del goal perchè lì in quel momento scoppia lo “stadio” e il boato che si solleva ricorda le gesta di sansiro o del bernabeu.

Quell’entusiasmo non conosce barriere, attraversa muri e finestre come fossero aperte. Così ogni domenica trascorre accopagnata da questi aneddoti di vita sportiva che ci scaldano gli animi. Quando si gioca in trasferta regna un silenzio quasi sconsolante e quasi non mi sembra nemmeno domenica……………..

zinzieali

Ecco quando si dice “pessimismo e fastidio…….” fastidio molto perchè quando vai al cesso per fare le tue cose ti trovi un cielo “stellato” di queste meravigliose creature, hai due soluzioni. ho ti fai tempestare il “bastone” di punture, oppure togli le tende ancora prima di averle piantate e fuggi senza nemmeno voltari indietro. E poi dicono che nei nostri mari fanno la disifenstazione. Ma vaff…….